CARNE EXÓTICA: WHATSAPP: (19)9.8825-1240

O Mestre Gastronômico surgiu para atender quem gostam de cozinhar e aprecia degustar uma boa culinária. Buscamos trazer os principais ingredientes e iguarias de todas as partes do planeta, de forma a oferecer a todos os amantes da boa gastronomia a oportunidade de diversificar o seu cardápio e praticar uma cozinha diferenciada, com pratos nobres e especiais.

Um churrasco com os amigos, um happy hour, entre outras ocasiões merecem uma Carne Especial ou exótica. Além da Carne de Coelho, temos uma enorme variedade de Carnes Exóticas ou tradicionais,mas sempre as melhores.

Somos parceiros dos principais Shoppings de Carnes Especiais do Brasil!

O Mestre Gastronômico, localizada na Região Metropolitana de Campinas, no interior do Estado de São Paulo, nasceu da união de especialistas em Carnes Gourmet, além de outros especialista em cortes diferenciados de Carnes Nobres, modeladas para ser apenas uma boutique de carnes especiais e um pequeno espaço para receber os amigos.


Cada vez mais os brasileiros estão decididos a experimentar diferentes tipos de pratos exóticos, com gostos diversificados e até incomuns. Prova disso, são as carnes exóticas, que vem caindo no gosto das pessoas e hoje estão sendo gradativamente introduzidas nos rodízios das cidade, como bastante procuradas para seu preparo caseiro.

Mais do que o prazer da degustação, as pessoas tem interesse em conhecer as características de cada carne exótica, uma vez que elas também apresentam muitos benefícios à saúde. No Shopping das Carnes Nobres, por exemplo, além das carnes tradicionais, o cliente tem à sua disposição diferentes tipos de carnes exóticas. Por isso, destacamos 5 delas e seus benefícios. Confira abaixo:


CARNES EXÓTICAS

CARNE DE COELHO - O coelho oferece uma carne branca, saborosa e macia. Além disso, a Carne de Coelho é rica em proteínas, sais minerais e vitaminas. Por ser uma carne de fácil digestão, a Carne de Coelho não apresenta colesterol em sua composição. Em países da Europa, por exemplo, o coelho é consumido refogado, assado, ao molho, grelhado ou frito.

CARNE DE PACA - A Paca é um roedor de hábitos noturnos, tem carne rosada e se parece com um porco jovem. Devido à dificuldade de criação, a Carne de Paca é uma carne com preço mais elevado. No entanto, a procura pela Carne de Paca é grande, uma vez que a carne é apreciada pelo sabor suave, levemente adocicado e o baixo teor de gordura, sendo apenas 124 calorias a cada 100 gramas. A Carne de Paca também é muita rica em proteínas, cálcio e fósforo. A consistência da Carne de Paca e o modo de preparo são similares aos da carne de porco. A pele da Carne de Paca costuma produzir até pururuca, tal como ocorre com a Carne de Leitão.

CARNE DE JACARÉ - A Carne de Jacaré é uma carne branca, firme, com textura semelhante à Carne do frango, com sabor de Carne de Peixe; embora mais suave. A cauda da Carne de Jacaré pode ser cortada em postas e preparada como a Carne de Cação: grelhada, ensopado, em moqueca ou em iscas à dorê. Já que a Carne de Jacaré tem pouca carne e muito osso, o corpo do Jacaré é ideal para o preparo de sopas, gratinados ou casquinhos. Com baixo teor de colesterol, a Carne de Jacaré é uma carne dura, dessa forma é preciso marinar a Carne de Jacaré com bebidas alcoólicas. Por dar um sabor mais exótico ao prato, normalmente usa-se cachaça ou grapa no preparo de uma Carne de Jacaré.

CARNE DE RÃ - Apesar de ser uma carne saborosa e nutritiva, o consumo da Carne de Rã é restrito a apreciadores. A Carne de Rã pode ser preparada frita, empanada, ensopada, sob a forma de patê, risoto, sopa ou canja, à provençal, ao catupiri e ao molho. No entanto, na Carne de Rã apenas as coxas são comestíveis. A Carne de Rã apresenta grande quantidade de proteínas de alto valor biológico, baixo teor de gorduras e baixíssimos níveis de colesterol. Sendo assim, a Carne de Rã é uma carne de fácil digestão. Além disso, a Carne de Rã é muito rica em vitaminas e minerais, entre eles o cálcio, ferro e potássio. Como Carne de Rã sempre que for possível e tenha mais saúde!

CARNE DE JAVALI - Muitos não sabem, mas a carne de javali é extremamente saudável. Ao contrário do que se pensa, a carne de Javali é bem diferente da carne de porco comum. Além de retrair muito pouco ao ser cozida, a Carne de Javali tem sabor peculiar da carne de caça, é natural e menos gordurosa. A Carne de Javali tem baixo teor de colesterol, gordura, e muito mais calorias do que a de porco. O curioso é que a carne de porco chega a ter mais do dobro de colesterol por miligrama em relação à Carne de Javali.

Temos uma infinidade de Carnes Exóticas.

A carne de coelho é uma das carnes mais saudáveis e saborosas disponíveis no Mercado da Carne do Brasil. O sabor da Carne de Coelho lembra um pouco a carne branca de frango, com elevado teor proteico - sendo de 19 a 23%, podendo chegar até 26%, além de a Carne de Coelho apresentar baixo teor de gordura - de 3 a 6%, e baixo teor de colesterol.

Uma porção de Carne de Coelho costuma pesar até 1,5 quilo, e pode servir muito bem até 6 pessoas, dependendo da receita escolhida.

Para acentuar o sabor e o perfume da carne de coelho, acrescente cascas de frutas cítricas, entre elas o limão siciliano, ervas fortes e aromáticas, como alecrim. O processo de acrescentar as ervas na Carne de Coelho pode ocorrer tanto na hora de marinar, como quando for encaminhar a Carne de Coelho ao fogo.

Corte disponível da Carne de Coelho:
- A Carne de Coelho pode ser servida com o animal Inteiro ou em pedaços.

Comparação entre os valores nutricionais
 de diferentes tipos de carne, entre elas a Carne de Coelho.
(por 100 gramas)

Fontes: IBGE (ENDEF), 1981; tabelas de composição de alimentos,
* New Zeland Game Industry  Board - Março/1989.

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CRIADOR DE COELHOS (19) 4141-5000

Site: http://www.coelhoanao.com.br 

(19)4141-5000
(19)9.8213-2007 (Tim)
(19)9.9703-2426 (Vivo)
(19)9.8825-1240 (Oi) WHATSAAP
(19)9.9393-2442 (Claro)

CRIADOR DE COELHOS

O Coelho Anão, localizado na Região Metropolitana de Campinas, é especializado na criação e melhoramento genético de Mini Coelhos (Coelhos Anões). Procuramos criar nossos Mini Coelhos em ambiente familiar e as instalações são consideradas extensão de nossa casa.

Os Criadouros são desinfectados todos os dias, evitando que os Mini Coelhos fiquem expostos à parasitas e demais agentes infecciosos.

As nossas Mini Coelhas (matrizes) e os nossos Mini Coelhos (Mini Coelho Macho) são selecionados a partir das melhores linhagens de sangue.

Em nossos Criadouros, o cruzamento é estudado, levando em conta a estrutura, pelagem e a genética dos cães.

Procuramos criar os nossos coelhos com muita afetuosidade, soltos, sem gaiolas.

Temos uma criação com poucos Mini Coelhos (Coelho Anão), uma vez que objetivamos a qualidade, pureza e, acima de tudo, o aperfeiçoamento da raça.

Mini Holandês (19)4141-1100 Mini Coelho Campinas

MAIS INFORMAÇÕES SOBRE MINI COELHOS

A Associação de Criadores de Coelhos (ARBA) reconhece hoje 47 raças de coelhos existentes no mundo e a Associação Portuguesa de Coelhos Anões reconhece 11 raças de coelhos anões.

Neste artigo vamos destacar as principais raças de coelhos presentes no Brasil. Além das diversas classificações existentes a principal é o peso do coelho quando adulto sendo as raças pequenas variando de 0,9 a 2,7 kg, as raças médias variando de 2,7 a 4,1 kg, as raças grandes variando de 4,1 a 5 kg e as raças gigantes com mais de 5 kg.

Raças de Coelhos Pequenas (0,9 - 2,7kg)

Mini Coelho - Fuzzy lop

A raça Mini Coelho Fuzzy Lop foi formada de 1981 a 1989 com o cruzamento de coelhos da raça Holland Lop com a raça Angorá Francês originando animais peludos de orelha caída. O peso aceito é de 1,8 kg.

Mini Holandês - Mini Coelho (Coelho Anão)

O padrão da raça, do Mini Coelho (Coelho Anão) - Mini Holandês, tem a divisão logo após ombros e terço final do pé branco. O peso pode variar de 1,5 a 2,5 kg.

Mini Coelho - Dwarf Hotot

Os Mini Coelhos da raça Dwarf Hotot originou por meio do cruzamento entre o Mini Coelho Hotots, muito comum na Alemanha Oriental, com os Minis Coelhos Hotots comuns na Alemanha Ocidental. O peso pode variar dos Mini Coelhos da Raça Dwarf Hotot tem, em média, 1,34 a 1,36 kg. O padrão da raça dos Dwarf Hotot têm os olhos marrons com as bordas pretas.

Mini Coelho - Holland Lop

A raça Holland lop originou do cruzamento inicial da raça Netherland Dwarf com a raça Lop Francês. Os filhotes deste cruzamento (F1) foram acasalados com a raça Lop Inglês originando a geração F2. Os exemplares da geração F2 foram cruzadas entre si e os filhotes formaram a geração F3. Essa geração F3 foi então cruzada com a raça Lop Francês e assim surgiu o Holland lop em 1955, reconhecida em 1964.
O peso aceito é de 1,5 kg.

Mini lop

A raça Mini lop originou do cruzamento da raça Lop Inglês com a raça Borboleta formando a raça Lop Francês em 1850. Assim a raça Lop Francês foi cruzada com a raça Chinchila originando o Mini lop reconhecida em 1974. O peso aceito nos Estados Unidos é de até 2,7 kg e na Europa e 1,6 kg.

Netherland Dwarf

O peso aceito para a raça é de 900 g na Europa e de 1,13 kg nos Estados Unidos. O padrão aceito é de orelhas com no máximo 5 cm.

Coelho Polish

A raça é original da Inglaterra e da Alemanha com relatos na literatura desde 1860. Acreditasse que sua origem é veio de coelhos selvagens, silver, himalaio e holandês.
O peso pode variar de 1,34 a 1,58 kg. O padrão da raça exige que a cor da unha seja da cor da pelagem.

Mini Rex | Coelho Anão

O coelho Mini Rex surgiu em 1988, apresenta 20 variedades de cores e o peso máximo aceito é de 2 kg.

Lion

A raça Lion surgiu ocasionalmente em uma granja de coelhos na Alemanha quando coelhos da raça Angorá pariram filhotes com mutações nos pelos. O peso aceito é de 1,6 kg. O padrão da raça é de orelhas variando de 5,5 a 7,5 cm. Todos os coelhos Lions brancos precisam ter olhos azuis ou vermelhos. A juba precisa ter de 5 - 7 cm formando um "V" e a saia em coelhos com mais de 5 meses tem poucos pelos.

Teddy

O tamanho da pelagem varia de 6 - 10 cm e o peso de até 1,35 kg.

Negro e Fogo

A raça Negro e fogo ou Tan tem origem na Inglaterra em 1880. O peso máximo é de 2,7 kg.

Raças de Coelhos Médias (2,7 - 4,1 kg)

Borboleta Inglês

Essa raça tem origem na Inglaterra. O focinho precisa ter o desenho formado por 3 marcas parendo uma borboleta. Peso máximo é de3,6 kg.

Castor Rex

A raça Castor Rex originou na França e o peso médio é de 2,7 a 3,6 kg.

Chinchila Padrão

Tem origem na França. O peso máximo é de 3,4 kg.

Raças de Coelhos Grandes (4,1 - 5 kg)

Califórnia

A raça Califórnia tem origem nos Estados Unidos. A pelagem é branca com focinho, orelhas, patas e cauda preta ou azul ou chocolate ou lilás. O peso máximo é de 4,76 kg.

Chinchila Americana

O peso pode variar de 4,08 a 5,44 kg.

Prateado de Champagne

A raça tem origem na França. A pelagem é de cor prateada sendo produzida por alguns pelos de ponta azulada e outros em menor quantidade de cor escura na extremidade O peso máximo é de 4,76 kg.

Nova Zelândia

A raça Nova Zelândia tem origem nos Estados Unidos, podendo ser de pelagem branca ou vermelha. O peso médio:pode variar de 4 a 5 kg.

Raças de Coelhos Gigantes (acima de 5 kg)

Gigante Flamengo/Flandres

A raça tem origem na Bélgica. O peso mínimo é de 5 kg. As cores aceita são preta, azul, fulvo, cinza claro, cinza, branco e areia.

Botucatu

A raça tem origem no Brasil do cruzamento de coelhos Norfolk 2000, Nova Zelândia, Califórnia e Gigante de Bouscat. O peso varia de 5 a 6 kg.

Chinchila Gigante

O peso varia de 6 a 7 kg.

Borboleta Gigante

O focinho precisa ter o desenho formado por 3 marcas parendo uma borboleta. O peso mínimo é de 5,44 kg.

O conhecimento das raças de coelhos e os padrões são muito importantes tanto para criadores quanto para compradores. Assim ao adquirir seu coelho de estimação precisa ser verificado se ele condiz com a raça, pois cada raça tem um valor de mercado e muitos lugares vendem coelhos sem raça por preço de coelhos de raça

Minicoelho

Apesar de procriarem menos que os pares maiores, as miniaturas são boas reprodutoras e geram de quatro a seis láparos por vez

COMO CRIAR MINI COELHOS?

Pela graciosidade, tamanho das orelhas ou, provavelmente, por serem representados pelos mais diversos personagens dos desenhos animados, os coelhos costumam ser animais de estimação muito desejados e cativantes, principalmente pelas crianças e adolescentes.

Todos os tipos de coelhos são graciosos, principalmente os Coelhos em Miniatura que, via de regra, provocam um imenso fascínio à primeira vista.

O Mini Coelho são mamíferos de pelo macio, animais amigáveis e bonitos. Os minicoelhos são seres idênticos aos Coelhos Maiores ou mesmo os Coelhos Gigantes, porém, devido um Mini Coelho ser um tipo de coelho de pequena proporção, acabam por despertar muita curiosidade.

O Mini Coelho tem um temperamento tranquilo, além de gostar de brincar com o seu dono. A cada dia que passa, os Mini Coelhos ficam cada vez mais populares entre adultos, adolescentes e crianças, que os escolhem como Bichos de Estimação, ampliando as oportunidades de Criadores de Coelhos que procuram esse ramo de atividade.

COMO É O MANEJO ADEQUADO PARA UM CRIADOR DE COELHO SER BEM SUCEDIDO AO CRIAR MINI COELHOS?

Para ser um Criador de Coelhos de sucesso você não precisará de um  local com um espaço muito grande, nem terá que desprender uma grande quantidade de recursos financeiros. Você consegue criar mini coelhos em sítios, chácaras ou mesmo numa pequena área no quintal de sua residência, uma vez que são necessários apenas 1 Metro Quadrado por minicoelho criado.

COMO ALOJAR OS MINI COELHOS?

Penso que a situação ideal é Criar Coelhos Mini soltos, ou em espaçoes maiores, porém, muito especialistas recomendam instalações variadas, entre as instalações para a criação de coelhos indica-se Instalações simples, muitas delas montadas com telas de arame, telhas de barro, alvenaria, viga de madeira ou pilar de tijolo. Todas essas instalações para Criação de Coelhos têm suas vantagens e desvantagens.

A situação ideal é optar por instalações para Criação de Coelhos Mini simples e baratas. Por exemplo, em vez de construir uma alojamento, talvez seja melhor você utilizar blocos de concreto sem fixá-los em definitivo, uma vez que, dessa maneira, você gastará menos, além de poder montar e desmontar a sua estrutura de acordo com as suas necessidades... ou seja: quando você tiver uma produção menor, usa-se menos blocos.

Os Mini Coelhos, esses pequenos roedores que são amados por todos, não exigem alimentação complexa. Os Mini Coelhos costumam comer vegetais, principalmente a alfafa, rami, talo de legumes, semente de trigo, semente de aveia, entre outros alimentos apropriados para os Mini Coelhos que costumam ser comercializados em diversos pets em todo Brasil. Os alimentos para Mini Coelhos podem ser cultivados e produzidos no mesmo ambiente onde o Criador de Coelho tem a sua criação de mini coelhos, desde a vegetação à Ração de Coelho paletizada.

Nota: segundo alguns especialistas, um Mini Coelho costuma comer, em média, 70 gramas de Ração de Coelho Peletizada por dia.

Conhecida como Coelho Anão, a espécie domesticada Oryctolagus cuniculus tem diversos tipos de cores e pelagens. O peso de um Coelho Anão pode variar entre 1,3 a 2 quilos.

O tempo de vida de um Coelho Anão, em média, costuma ser de 8 anos.

POR QUE ESCOLHER BONS CRIADORES DE COELHOS ANÃO? ONDE ENCONTRAR BOAS MATRIZES DE COELHO ANÃO NO MERCADO?

Os melhores reprodutores entre os coelhos, tais como os coelhos de tamanho convencional, costumam oferecer um excelente plantel ao criador de coelhos em pouco tempo.

No entanto, ambientes com temperaturas elevadas devem ser evitados, uma vez que as altas temperaturas costumam provocar problemas de fertilidade entre os Mini Coelhos e, via de regra, podem matá-los em pouquíssimo tempo, uma vez que os minicoelhos costumam ser muito vulneráveis às doenças respiratórias, principalmente nos meses onde a umidade relativa do ar estão mais elevadas. Outro fator desfavorável aos Criadores de Coelho ocorrem quando eles deixam as suas matrizes de coelhos anões expostos às correntes de ar.

MANTENHA O SEU CRIADOURO DE COELHOS LIMPOS E ORGANIZADOS:

Para minimizar os riscos à criação de Mini Coelhos, é de fundamental importância manter os Mini Coelhos em instalações organizadas, limpas e higienizadas, uma vez que não há no mercado nenhuma vacina específica aos coelhos. 

Sendo assim, a única maneira de um Criador de Coelhos ser bem sucedido, a única forma é a prevenção por meio da prevenção.

QUAL A CRIAÇÃO MÍNIMA DE MINI COELHOS: Para alguns especialistas, a situação ideal é ter pelo menos 32 raças diferentes, sendo que cada tipo de raça de coelho o Criador de Coelho precisará adquirir 3 fêmeas e 1 macho.

No entanto, alguns Criadores de Mini Coelhos de qualidade recomendam trabalhar e conhecer muito bem apenas uma raça de Mini Coelho, além de utilizar 1 Macho de Mini Coelho para 5 fêmeas.

QUAL O CUSTO PARA A CRIAÇÃO DE MINI COELHOS?

O preço unitário varia de R$ 70 a R$ 80

RETORNO DO INVESTIMENTO: 1 ano

REPRODUÇÃO DE UM MINI COELHO: de 4 a 6 coelhinhos

COMO FUNCIONA UM CURSO DE MINI COELHO?

Há no mercado cursos no mercado que dão orientações sobre a atividade, o que deveria facilitar a experiência com o manejo de minicoelhos. Procure adquirir boas matrizes de coelhos anões, de produtores de coelhos anões com boas credenciais, levando em consideração a qualidade genética e a saúde dos Mini Coelhos.

QUAL O MELHOR AMBIENTE PARA A CRIAÇÃO DE MINI COELHOS?

Os ambientes ideais para a Criação de Coelhos são os que propiciam temperaturas que vão entre 18 a 25 graus, embora os Mini Coelhos são animais de estimação que são bem resistentes ao frio. Os locais muito quentes, os superiores à 30 graus, são prejudiciais aos aos Mini Coelhos. Para reduzir a temperatura do Criadouro de Coelhos, procures usar ventilação interna, revestir o telhado com mantas térmicas, resfriamento do telhado com aspersores de água.

Em todos os casos, deve ser evitados as correntes de ar, usando a instalação de cortinas ou o cultivo de uma cerca viva.

Alguns Produtores de Mini Coelhos preferem construir galpões arejados, na posição leste-oeste, com excelente iluminação e com laterais de tela de arame e mureta de 0,5 metro para proteção.

GAIOLAS DE MINI COELHOS: No interior dos galpões, os minicoelhos devem permanecer em gaiolas de Mini Coelhos produzidas com arame galvanizado e com bandejas no fundo para limpeza dos dejetos produzidos pelos mini coelhos, além dos restos de comida que costumam ficar nos criadouros de mini coelhos.

Para abrigar uma fêmea do Mini Coelho e o ninho com os filhotes de Mini Coelhos, as medidas apropriadas são as de 60 cm X 60 cm X 40 cm.

A Água e ração de coelho devem ser colocadas em cumbucas de barro, uma vez que essa é a opções mais em quanta que gaiolas de mini coelhos com comedouros de chapa galvanizada. O material A madeira é o material para os ninhos de 30 cm X 25 cm X 15 centímetros, porém, com fundo com uma tela removível para retirar a sujeira gerada pela Criação de Coelhos Anão.

QUAIS SÃO OS CUIDADOS PARA GARANTIR UMA CRIAÇÃO DE COELHOS ANÃO DE BOA QUALIDADE?

A higienização permanente no Criadouro de Coelhos é muito importante para evitar a exposição da criação de Coelhos aos riscos de contaminação e de doenças que são comuns aos coelhos. Alguns Criadores de Coelho Anão fazem uso de lança-chamas.

Os Mini Coelhos gostam mais do silêncio aos locais barulhentos, que provocam estresse e ansiedade nos animais, levando-os a ter problemas circulatórios, respiratórios e digestivos aos Mini Coelhos.

QUAL É A ALIMENTAÇÃO ADEQUADA AOS MINI COELHOS?

Os minicoelhos são herbívoros. Sendo assim, os Mini Coelhos costuma se alimentar com vegetais, porém, em pequenas quantidades. Um Criador de Coelhos que oferece Coelhos Anões de qualidade procuram oferecer aos seus Mini Coelhos hortaliças pré-murchadas, uma vez que esse processo ajuda a fazer com que esses alimentos costumam não fermentar e, dessa maneira, provocar problemas intestinais. Outros alimentos utilizados por Criadores de Mini Coelhos de qualidade são a rami, a alfafa, ramas de batata doce, feijão guandu, aveia, entre outros alimentos, entre eles os grãos, algumas sementes, abóbora, gramíneas, ervas aromáticas, bananas, entre outros alimentos para coelhos. Os Mini Coelhos, assim como outros tipos de coelhos, têm habitos noturnos e, sendo assim, os Mini Coelhos alimentam-se à noite. Caso o seu objetivo é que os Coelhos Anões ganhem peso rapidamente, procure colocar em seu Criadouro de Coelhos a Ração de Coelho Peletizada, específicas para o consumo de coelhos. A quantidade ideal de Ração de Coelho Paletizada é de 70 gramas por dia. Água dada aos Coelhos Anões em seu criadouro de coelhos anões devem ser limpas, fresca e à vontade.

COMO É A REPRODUÇÃO DO COELHO ANÃO?

O coelho anão é um excelente procriador, no entanto, os mini coelhos produzem menos filhotes que os Coelhos Gigantes ou outros tipos de raças de coelhos maiores. Os Mini coelhos produzem, em média, de 4 a 6 filhotes de Coelhos Anões em um mês do acasalamento. Os filhotes de mini coelhos devem ser mantidos aquecidos em 35 a 39 graus, o que pode ser feito com a aproximação de uma lâmpada de 60 Watts acesa. Após 35, os Coelhos Anões devem ser desmamados. A cobertura, que ocorre em segundos, costuma ter melhores resultados durante as manhãs ou no cair da tarde. Para uma melhor fecundação de uma fêmea de Mini Coelhos, leve o Macho de Coelho Anão para a gaiola ou o abrigo da fêmea de Mini Coelho nos períodos da manhã ou da tarde.

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OUTRAS CIDADES:

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Um churrasco com os amigos, um happy hour, entre outras ocasiões merecem uma Carne Especial ou exótica. Além da Carne de Coelho, temos uma enorme variedade de Carnes Exóticas ou tradicionais,mas sempre as melhores.

Venha conhecer Shopping das Carnes Especiais!

A casa localizada na Região Metropolitana de Campinas, no interior do Estado de São Paulo, nasceu da união de especialistas em Carnes Gourmet, além de outros especialista em cortes diferenciados de Carnes Nobres, modeladas para ser apenas uma boutique de carnes especiais e um pequeno espaço para receber os amigos.


Cada vez mais os brasileiros estão decididos a experimentar diferentes tipos de pratos exóticos, com gostos diversificados e até incomuns. Prova disso, são as carnes exóticas, que vem caindo no gosto das pessoas e hoje estão sendo gradativamente introduzidas nos rodízios das cidade, como bastante procuradas para seu preparo caseiro.

Mais do que o prazer da degustação, as pessoas tem interesse em conhecer as características de cada carne exótica, uma vez que elas também apresentam muitos benefícios à saúde. No Shopping das Carnes Nobres, por exemplo, além das carnes tradicionais, o cliente tem à sua disposição diferentes tipos de carnes exóticas. Por isso, destacamos 5 delas e seus benefícios. Confira abaixo:


CARNES EXÓTICAS

CARNE DE COELHO - O coelho oferece uma carne branca, saborosa e macia. Além disso, a Carne de Coelho é rica em proteínas, sais minerais e vitaminas. Por ser uma carne de fácil digestão, a Carne de Coelho não apresenta colesterol em sua composição. Em países da Europa, por exemplo, o coelho é consumido refogado, assado, ao molho, grelhado ou frito.

CARNE DE PACA - A Paca é um roedor de hábitos noturnos, tem carne rosada e se parece com um porco jovem. Devido à dificuldade de criação, a Carne de Paca é uma carne com preço mais elevado. No entanto, a procura pela Carne de Paca é grande, uma vez que a carne é apreciada pelo sabor suave, levemente adocicado e o baixo teor de gordura, sendo apenas 124 calorias a cada 100 gramas. A Carne de Paca também é muita rica em proteínas, cálcio e fósforo. A consistência da Carne de Paca e o modo de preparo são similares aos da carne de porco. A pele da Carne de Paca costuma produzir até pururuca, tal como ocorre com a Carne de Leitão.

CARNE DE JACARÉ - A Carne de Jacaré é uma carne branca, firme, com textura semelhante à Carne do frango, com sabor de Carne de Peixe; embora mais suave. A cauda da Carne de Jacaré pode ser cortada em postas e preparada como a Carne de Cação: grelhada, ensopado, em moqueca ou em iscas à dorê. Já que a Carne de Jacaré tem pouca carne e muito osso, o corpo do Jacaré é ideal para o preparo de sopas, gratinados ou casquinhos. Com baixo teor de colesterol, a Carne de Jacaré é uma carne dura, dessa forma é preciso marinar a Carne de Jacaré com bebidas alcoólicas. Por dar um sabor mais exótico ao prato, normalmente usa-se cachaça ou grapa no preparo de uma Carne de Jacaré.

CARNE DE RÃ - Apesar de ser uma carne saborosa e nutritiva, o consumo da Carne de Rã é restrito a apreciadores. A Carne de Rã pode ser preparada frita, empanada, ensopada, sob a forma de patê, risoto, sopa ou canja, à provençal, ao catupiri e ao molho. No entanto, na Carne de Rã apenas as coxas são comestíveis. A Carne de Rã apresenta grande quantidade de proteínas de alto valor biológico, baixo teor de gorduras e baixíssimos níveis de colesterol. Sendo assim, a Carne de Rã é uma carne de fácil digestão. Além disso, a Carne de Rã é muito rica em vitaminas e minerais, entre eles o cálcio, ferro e potássio. Como Carne de Rã sempre que for possível e tenha mais saúde!

CARNE DE JAVALI - Muitos não sabem, mas a carne de javali é extremamente saudável. Ao contrário do que se pensa, a carne de Javali é bem diferente da carne de porco comum. Além de retrair muito pouco ao ser cozida, a Carne de Javali tem sabor peculiar da carne de caça, é natural e menos gordurosa. A Carne de Javali tem baixo teor de colesterol, gordura, e muito mais calorias do que a de porco. O curioso é que a carne de porco chega a ter mais do dobro de colesterol por miligrama em relação à Carne de Javali.

Temos uma infinidade de Carnes Exóticas.